Une odeur de feu de bois flotte dans le musée. Suivie du doux fumet du pain qui cuit. L’eau monte à la bouche, c’est sûr: on fait de la boulangerie pas loin. Le bâtiment Saint-Louis – bâtiment de l’auberge et du musée – est en effet doté d’un four à bois. Le second de cuisine se fait parfois panetier et y cuit le pain frais, pour le plus grand bonheur des hôtes, de la maisonnée et de la communauté.
Bénédicte Rebord
PAIN AU FEU DE BOIS
